Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser (ca. 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind - sollten die Erbsen tiefgefroren sein, könnt ihr diese ebenfalls dazugeben (ihr könnt das Gemüse auch zuerst kochen und dann erst schneiden, wenn es weich ist)
In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Salzwasser (ca. 10 Minuten) hart kochen
Das gekochte Gemüse in eine Schüssel blanchieren: In eiskaltes Wasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. Dann Wasser abgiessen
Die gekochten Eier, den Apfel und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden
Die Erbsen hinzufügen und alles gut mit Mayonnaise vermengen. Füge so viel Mayonnaise hinzu, wie gewünscht, um den gewünschten Geschmack zu erzielen
Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken
Die Mischung in einer Schüssel glattstreichen und mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen
Vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen
