GeschichteRogale świętomarcińskie, also St.-Martins-Croissants, sind ein besonderes Gebäck aus der Stadt Posen in Polen. Die Idee dazu kommt noch aus der Zeit, als die Leute Heiden waren und im Herbst Feste feierten. Damals haben sie den Göttern Essen geopfert, manchmal auch Teig, den sie zu so was wie Tierhörnern geformt haben. Später hat…
Kategorie: Regionale polnische Küche
Polnische Kartoffelklösse pyzy
Die polnischen Kartoffelklösse, auch als „Pyzy“ bekannt, sind eine kulinarische Köstlichkeit aus der polnischen Küche. Diese runden Leckerbissen, die in etwa die Grösse von Minigolfbällen haben, können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: Sei es mit Suppenfleisch, rohem Hackfleisch, gekochten & gehackten Pilzen oder auch ganz ohne Füllung. Es gibt zahlreiche Varianten in der…
Gniazdka poznańskie – Polnische „Churros“
Gniazdka poznańskie sind eine Art Churros, die in Posen bekannt sind. So wie auch Churros werden sie aus Brandteig gemacht, aber dann zu einem „Nest“ verarbeitet. Übersetzt heisst „Gniazdka poznańskie“ „Posener Neste“, dies, weil sie wie ein Nest aussehen. In anderen Teilen Polens nennt man das Gebäck „Pączki hiszpańskie“, diese kommt daher, dass…
