Der Jarmark Domenikański, auch als Dominikanermarkt bekannt, ist eines der grössten und ältesten jährlich stattfindenden Ereignisse in Mitteleuropa und ein wahrer Magnet für Besucher aus aller Welt. Dieses traditionelle Fest, das seine Wurzeln im Mittelalter hat, verströmt auch heute noch einen einzigartigen Charme und bietet die perfekte Gelegenheit, das pulsierende Leben von Danzig…
Autor: Justyna Grund
Palast in Wilanów bei Warschau
Als ich auf YouTube über das Buch „Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw“ von Stanisław Czerniecki stolperte, war meine Neugier sofort geweckt. Diese Publikation aus dem Jahr 1682 gibt Einblicke in die barocke polnische Küche, die sowohl durch ihre eigene reiche Tradition als auch durch Einflüsse der aufkommenden französischen Küche geprägt ist. Leider erfuhr…
Kluski leniwe mit Erdbeeren – Nudeln aus Quark
Kluski leniwe sind ein traditionelles polnisches Gericht, das in vielen Haushalten und Restaurants sehr beliebt ist. Der Name „Kluski leniwe“ bedeutet wörtlich übersetzt „faule Klösse“ oder „faule Nudeln“ und bezieht sich auf die einfache Zubereitung dieser Spezialität. Die Hauptzutaten von Kluski leniwe sind weisser polnischer Käse (kompakter Quark), Eier und Mehl. Durch die…
Blätterteig-Schnecken
Erlebe eine Verbindung der polnischen und italienischen Küche mit diesen cremigen Blätterteig-Schnecken. Mit einer Füllung aus Ricotta-Käse, süssem Honig und frischen Erdbeeren verbinden sich die Aromen beider Kulturen zu einem süss-salzigem Dessert. Garniert mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme kommt dabei ein interessantes Fusion-Gericht heraus.
Kolorowe podwórka: Die farbigen Innenhöfe in Breslau
Heute nehme ich dich mit auf eine faszinierende Reise durch die „kolorowe podwórka“ (farbige Innenhöfe) von Breslau. Im Mai 2023, während einer Familienreise mit meinem Mann und meinem Sohn, besuchten wir die bezaubernde Stadt Breslau. Meine entfernte Cousine, die so viele Strassen und Gassen der Stadt kennt wie ihre Westentasche, zeigte uns die…
Gniazdka poznańskie – Polnische „Churros“
Gniazdka poznańskie sind eine Art Churros, die in Posen bekannt sind. So wie auch Churros werden sie aus Brandteig gemacht, aber dann zu einem „Nest“ verarbeitet. Übersetzt heisst „Gniazdka poznańskie“ „Posener Neste“, dies, weil sie wie ein Nest aussehen. In anderen Teilen Polens nennt man das Gebäck „Pączki hiszpańskie“, diese kommt daher, dass…
