Bigos, oft als polnisches Nationalgericht bezeichnet, ist ein herzhafter Eintopf aus Sauerkraut, Weisskraut, verschiedenen Fleischsorten wie Schwein, Rind oder Wurst, getrockneten Pilzen und Gewürzen.
Monat: November 2023
Pierogi
Pierogi sind die unbestrittenen Stars der polnischen Küche. Sie bieten eine Vielzahl von Füllungen, von traditionell mit Käse und Kartoffel, Pilz und Sauerkraut oder Fleisch, bis hin zu modernen Varianten wie Spinat-Feta oder süssen Heidelbeerpierogi. Jeder Bissen ist ein kulinarisches Erlebnis für den Gaumen. Ob man sie lieber weich gekocht direkt aus dem…
St. Martins Croissants – Rogale świętomarcińskie
GeschichteRogale świętomarcińskie, also St.-Martins-Croissants, sind ein besonderes Gebäck aus der Stadt Posen in Polen. Die Idee dazu kommt noch aus der Zeit, als die Leute Heiden waren und im Herbst Feste feierten. Damals haben sie den Göttern Essen geopfert, manchmal auch Teig, den sie zu so was wie Tierhörnern geformt haben. Später hat…
