Süsse Pierogi sind eine beliebte Variation des klassischen polnischen Gerichts, traditionell serviert mit Früchten im Sommer oder mit einer Mohnfüllung zu Weihnachten in Polen. Eine kreative Erweiterung dieses traditionellen Rezepts sind Pierogi mit Lotus- und Oreo-Füllungen, eine Idee meiner Tochter, die besonders bei Kindern gut ankommt. Als Topping rate ich zu einer Mischung…
Kategorie: Fusion
Placki po węgiersku – Kartoffelpuffer mit Gulasch
Die placki węgierskie (übersetzt: Ungarische Kartoffelpuffer) sind eine Fusion aus der polnischen und ungarischen Küche. Dieses Gericht kombiniert knusprige polnische Kartoffelpfannkuchen (Placki) mit einem herzhaften ungarischen Gulasch. Die Placki werden aus Kartoffeln, Mehl und Eiern zubereitet und bieten eine perfekte Basis für das reichhaltige Gulasch. Letzteres besteht aus Schweinefleisch, geschmort in einer würzigen…
Tort bezowy – Pavlova Baisertorte
Die Baiser-Zubereitung meiner Grossmutter war eine traditionelle Methode, die sich von moderneren Varianten wie der Pavlova unterschied. Die Pavlova, benannt nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pawlowa, wird bei höheren Temperaturen, aber für eine kürzere Zeit gebacken, um ihre leichte Beschaffenheit zu bewahren und im Inneren weich zu bleiben. Im Gegensatz dazu bereitete…
Blätterteig-Schnecken
Erlebe eine Verbindung der polnischen und italienischen Küche mit diesen cremigen Blätterteig-Schnecken. Mit einer Füllung aus Ricotta-Käse, süssem Honig und frischen Erdbeeren verbinden sich die Aromen beider Kulturen zu einem süss-salzigem Dessert. Garniert mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme kommt dabei ein interessantes Fusion-Gericht heraus.
