Pierogi sind die unbestrittenen Stars der polnischen Küche. Sie bieten eine Vielzahl von Füllungen, von traditionell mit Käse und Kartoffel, Pilz und Sauerkraut oder Fleisch, bis hin zu modernen Varianten wie Spinat-Feta oder süssen Heidelbeerpierogi. Jeder Bissen ist ein kulinarisches Erlebnis für den Gaumen. Ob man sie lieber weich gekocht direkt aus dem…
Autor: Justyna Grund
St. Martins Croissants – Rogale świętomarcińskie
GeschichteRogale świętomarcińskie, also St.-Martins-Croissants, sind ein besonderes Gebäck aus der Stadt Posen in Polen. Die Idee dazu kommt noch aus der Zeit, als die Leute Heiden waren und im Herbst Feste feierten. Damals haben sie den Göttern Essen geopfert, manchmal auch Teig, den sie zu so was wie Tierhörnern geformt haben. Später hat…
Polnische Kartoffelklösse pyzy
Die polnischen Kartoffelklösse, auch als „Pyzy“ bekannt, sind eine kulinarische Köstlichkeit aus der polnischen Küche. Diese runden Leckerbissen, die in etwa die Grösse von Minigolfbällen haben, können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: Sei es mit Suppenfleisch, rohem Hackfleisch, gekochten & gehackten Pilzen oder auch ganz ohne Füllung. Es gibt zahlreiche Varianten in der…
Mit dem Elektroauto in Polen unterwegs
Ladestation (Symbolbild, Midjourney) von Michael Grund Es war nahezu die erste Frage, die gestellt wurde, wenn man erzählt hat, dass man mit dem Elektroauto in Polen war: Wie lief es mit dem Laden? Und hier kann man inzwischen ganz entspannt sein. Entlang der Autobahnen und Schnellstrassen gibt es an mindestens jeder zweiten Raststätte…
Warschau Praga: Ein Ausflug in den Osten der Stadt
Warschau, die pulsierende Hauptstadt Polens, ist ein Ort, der reich an Geschichte, Kultur und lebendiger Atmosphäre ist. Während die Altstadt und das Stadtzentrum zweifellos die Hauptattraktionen für Touristen sind, gibt es einen weniger bekannten, aber ebenso faszinierenden Teil von Warschau, der darauf wartet, entdeckt zu werden: Praga. Praga, auch als „das andere Warschau“…
Tort bezowy – Pavlova Baisertorte
Die Baiser-Zubereitung meiner Grossmutter war eine traditionelle Methode, die sich von moderneren Varianten wie der Pavlova unterschied. Die Pavlova, benannt nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pawlowa, wird bei höheren Temperaturen, aber für eine kürzere Zeit gebacken, um ihre leichte Beschaffenheit zu bewahren und im Inneren weich zu bleiben. Im Gegensatz dazu bereitete…
Chłodnik Litewski
Chłodnik Litewski ist eine traditionelle polnisch-litauische kalte Suppe, die aus geraspeltem Gemüse wie Roter Bete, Gurken und Radischen, gemischt mit Buttermilch oder Kéfir, zubereitet wird. Sie wird oft mit Dill, Schnittlauch und gekochten Eiern garniert und bietet eine erfrischende Mahlzeit, besonders in den warmen Sommermonaten.
